山岳ガイド 佐藤勇介のブログです。

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Tag: タマゴタケ 丹沢

タマゴタケ

先日の丹沢の沢行きで雨の後に出たタマゴタケを発見・採取しました!!

タマゴタケは見た目真っ赤で毒々しい感じがしますが、絶品のおいしいキノコです。

タマゴタケ

調理例を調べてみると、バターなど乳製品を使ったものが多く合うようです。

特にいいだしが出るということで我が家ではオニオンスープにしてみました。

オニオンスープにタマゴタケ

スープはタマゴタケの赤が溶け出して黄金色に輝いています。

何とも言えないまろやかな味わいでした!!


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